Methionine/L-methionine
Niezbędny aminokwas występujący w większości białek, takich jak jaja, mięso, ryby, nasiona sezamu i orzechy brazylijskie. Większość owoców i warzyw zawiera małe ilości metioniny. Metionina jest niezbędna do prawidłowego wzrostu i naprawy tkanek organizmu. Metionina nie może być wytwarzana przez organizm i musi być pozyskiwana z diety: dlatego uważana jest za niezbędny aminokwas. Istnieją dwa rodzaje metioniny — L-metionina (która występuje naturalnie) i D-metionina. Każda zawiera ten sam skład chemiczny, ale cząsteczki są lustrzanymi odbiciami. Mieszanina tych dwóch nazywa się DL-metioniną.